Dixie Jumble en Sequer lo Blanch
Dixie Jumble es una permanente invitación a gozar de los matices. El concierto será el próximo domingo, 26 de enero a las 12 horas.
COQUETA DE CALABAZA ASADA CON CHOCOLATE DE CHUFA
Propiedades de la calabaza Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre. Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta. Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes. El zumo de calabaza es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo. Su elevado contenido en betacaroteno y alfacaroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardiacas. Coadyudante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfacarotenos. Es una gran fuente de Potasio (entre 140 y 360 mg.); contiene vitamina C; Betacaroteno (entre 450 y los …
COQUETA DE TOMATE Y RUCULA
El tomate es un magnifico depurador de la sangre y un excelente vigorizante del organismo en general, por su riqueza en vitaminas y sales minerales. Para combatir la neurastenia y el decaimiento nervioso es magnífico el tomate; así como por sus propiedades afrodisiacas se recomienda contra la debilidad sexual.
COQUETA DE PATATA ASADA Y CEBOLLA CON AJOACEITE DE CHUFA
La patata (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria de Suramérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 7000 años, y más tarde fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia.
COQUETA DE ESGARRAET CON MOJAMA
El esgarraet (del valenciano esgarradet, desgarrado en castellano) es un plato típico de la Comunidad Valenciana.
Coca de llanda con chocolate de horchata
Habíamos terminado la revisión de pequeños asuntos, y se levantó para ofrecernos una porción de su “coca de llanda”. “Coca de llanda, coca en llauna, coca dolça, coca de mida…, y aunque varíe la receta dependiendo de quien la haga, hay ingredientes que son básicos, tal como los huevos, la harina, el azúcar, el aceite y la levadura.”
La relevancia de los sabores. Coquetes de l’Horta: Alcachofa con ibérico.
Hablábamos de los sabores. Teníamos delante la huerta y la mirada se perdía entre los campos de alcachofas y el horizonte que dibujan los edificios de la ciudad. Es lo que tiene habitar tan cerca de las verduras y las frutas, tienes la capacidad de degustar las hojas verdes de las ensaladas, los frutos de las alcachofas en sazón.