CHUFA Y CULTURA
En esta sección mostraremos, paso a paso, y con detalle los diferentes “momentos” por los que atraviesa la chufa, desde su siembra y preparación de la simiente, pasando por la adaptación del suelo, su cultivo, las prácticas agrarias del lugar, el momento previo a la recolección, y la propia recolección, el posterior lavado, secado-curado y la fabricación de la horchata que, al fin, llega a la mesa de los clientes. Es decir , una completa descripción del ciclo con todos los detalles, apoyado con fotos, videos, comentarios y anécdotas que se cuentan alrededor de este cultivo.
El objetivo de “CHUFANDO” es difundir con el mayor realismo posible una parte muy importante de la cultura y tradición de nuestra huerta “La Valenciana”.
En estos momentos en que estrenamos esta sección, el cultivo se encuentra en su fase final, la cual se caracteriza por la desecación de las matas de chufas llamadas “Chuferas”, y es por esta etapa por la que va a comenzar esta nueva sección llamada CHUFANDO.
Esperamos que sea de su agrado y, además, quien lo desee, que sepa que puede acudir a nuestras instalaciones a comprobarlo en vivo y en directo, donde con mucho gusto, estamos a su disposición.
“SQLB”
