RECOLECCIÓN DE LA CHUFA
Durante el otoño pudimos ver como las parcelas dedicadas al cultivo de chufas pasaron del verde intenso y lleno de vida al color marrón, de lo tierno a lo seco , para luego ser pasto de las llamas y ahora llega el momento de recoger la producción que a lo largo de los últimos nueve meses ha ido creciendo y acumulando virtudes que luego podremos disfrutar tomando una magnífica horchata en nuestras instalaciones, rodeados de campos de huerta y cultivos de chufa.
La recolección se hace con maquinas diseñadas en exclusiva para este uso. La tierra entra en la máquina por la parte delantera, y en primer lugar los surcos son batidos hasta conseguir desmenuzar suficientemente la tierra, para luego pasar a una noria de “canjilones”, y así la tierra batida se eleva y deposita dentro del cilindro rotativo donde se criba y se consigue separar la tierra de los granos de chufa. Estos granos de chufa y algún otro elemento del mismo tamaño, posteriormente, y por medio de una cinta elevadora se deposita sobre un remolque arrastrado por un tractor, que una vez lleno se llevara al lavadero, para después extenderlas en “LA CAMBRA” de SEQUER LO BLANCH.
Y en estas cambras dará comienzo la fase de secado, muy importante para la obtención de un grano de máxima calidad, ya que en este proceso se producirán cambios de gran transcendencia.
Chufas en Recolección
Horchata y Chufas
