Poder pasear entre la huerta de Alboraya, conocer los secretos de la chufa, presenciar cómo se produce el secado del tubérculo, aprender a fabricar horchata y, por supuesto, degustar la tradicional bebida valenciana. Es lo que la asociación ‘Horta Viva’ ofrece a turistas y, por qué no, también valencianos que deseen conocer los secretos de la horchata. Desde hace cuatro años organiza rutas por la huerta valenciana donde pone en contacto a quien se apunta con el lado más tradicional de la ciudad.
“Les llama la atención porque no habían visto nada parecido, y la horchata es algo que es muy popular, que puedes tomar ahora en verano y que hay en muchos sitios, pero de la que no se saben muchas cosas, y da mucho juego”, explicó Miquel Minguet, director de ‘Horta Viva’. “Les gusta la visita, poder estar en la ciudad de Valencia y a la vez en un medio agrícola totalmente diferente, y poder aprender cómo se hace una buena horchata, de calidad, y buena para la salud”, añadió Minguet.
“Me gusta ver que no sólo hay chufas, sino que hay de todo; la huerta tiene alegría, se pude plantar de todo, y el modo de vida rural, que es algo que tenemos que mantener”, comentó uno de los participantes de la ruta, el valenciano pero residente en China Tono Mompó. Su mujer, Mónica Zxou, señaló que, al ser de Shanghai, “la parte de caminar me gusta muchísimo, la libertad, el clima, y el olor de las hierbas y verduras; es una sensación que en mi ciudad no puedo disfrutar”.
