LA QUEMA DE LA CHUFA
Una vez seca la planta de la chufa y con la humedad óptima se procede a LA QUEMA. Prenderemos fuego por la parte opuesta a la dirección del viento, de tal forma que el viento favorezca el avance lento del fuego y queme toda la mata, ya que de hacerlo al contrario (a favor del viento) el fuego avanzaría rápidamente por la parte superior de la mata, y quedaría gran cantidad de rastrojo que impediría la perfecta recolección de los granos de chufa.
LA HUERTA EN LLAMAS