Restaurante – arrocería

El restaurante – arrocería del Sequer es nuestro principal laboratorio.

Hace ya unos años que decidimos dar rienda suelta a nuestra creatividad, dejando que en nuestra cocina convivan los arroces más tradicionales como
la paella Valenciana o el ‘arròs del senyoret’ con arroces que solo probarás en el Sequer lo Blanch.

Nos define una obsesión, la conexión de nuestros arroces con nuestro entorno. Por eso, sea cual sea el arroz que elijas probar, conocerás nuestra particular visión de la huerta a través de la gastronomía, dando uso a los productos que la tierra valenciana nos ofrece acompañados con carnes o con frutos y productos del mar.

Nuestro dogma en la cocina

–  Productos frescos, si puede ser de nuestro huerto, y si no, de los mercados valencianos.

–  No a los productos sintetizados, ni caldos previos, no a los conservantes y, por supuesto, tampoco potenciadores del sabor como los glutamatos.

–  Cocinar sin prisas. Lo mejor de cada producto se obtiene cocinándolo como siempre se ha hecho: chup, chup, chup, chup, chup…

ARROCES TRADICIONALES

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ARROCES DE TEMPORADA

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ARROCES CON FÁBULA

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A nuestros arroces
no les falta compañía.

Seguro que ya has oído hablar de nuestras bravas al horno con ajoaceite de chufa o de nuestros tradicionales fartons rellenos de productos de temporada.

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